Cotolette d’Agnello al Sagrantino, peperoni arrostiti e gnocchetti di Topinambur
Ingredienti per 6 pers. Cotolette d’agnello 12 Topinambur 300gr.Patate 100gr.Peperoni 200gr.Farina 200gr.Uova 2Parmigiano 30gr.Noce moscata 3gr.Salvia, rosmarino, alloro, aglioCioccolato fondente...
View ArticleTartare di Quinoa & Avocado (Spumante Brut Sacciadiavoli)
Ingredienti per 4 persone: Quinoa rossa 200gr.Melograno 1Avocado 2 mediGermogli di crescione 20gr.Limone 1Cipollotto fresco 20gr.Olio d’olivaSale, Pepe, Salsa di Soia 1° passaggio: la quinoa Cuocere...
View ArticleSashimi Salad con maionese di Wasabi & Spumante Brut Rosé Scacciadiavoli
Ingredienti per 4 persone: Cetriolo 200gr.Carote 100gr.Ravanello 40gr.Coriandolo 10gr.Salmone 200gr.Uova 1Wasabi 4gr.Uova di salmone 20gr.Olio di semi 1dlOlio d’oliva 0,5dlSale e Pepe Preparazione 1°...
View ArticleRisotto alle rape rosse, pecorino e funghi porcini con Montefalco Grechetto...
Preparazione Ingredienti per 4 persone Riso carnaroli 320grRape rosse 60grPecorino semi stagionato 100grPecorino grattugiato 120grPanna acida 20grRafano fresco 2grCarote, sedano, cipolla, zucchina,...
View ArticleSuprema di Pollo al forno con Zucca e baby Melanzane & Montefalco Bianco D.O.C.
Preparazione Ingredienti per 6 persone Supreme di pollo 6Miele 60gr.Mostarda 120gr.Zucca gialla 600gr.SalviaRosmarinoAglioBaby melanzane 150gr.Cocco fresco 60gr.Latte di cocco 40gr.CurryCumino ½...
View ArticlePetto d’Anatra con Salsa di Cranberry e Mele Renette & Montefalco Rosso D.O.C.
Preparazione Ingredienti per 6 persone Petto d’anatra 3Mirin 60gr.Soia salsa 120gr.Anice stellato 10gr.Mele renette 6Cannella 6 pezziMirtilli 200gr.Germogli di piselli 120gr.Olio d’oliva 1° passaggio:...
View ArticleMousse al Cioccolato con Meringa di Ceci, Croccante di Papavero e Fagioli
Preparazione Ingredienti per 6. persone Cioccolato fondente 200gr.Acqua di ceci 150gr.Zucchero di canna 30gr.Latte di cocco 150gr.Succo di limeLecitina di soia 3gr.Fagioli bianchi 200gr.Semi di...
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Abbinamenti
Dal 18 al 20 settembre 2020 A Montefalco si terrà l’evento dedicato al vino in abbinamento al cibo, all’arte e alla musica organizzato dal Consorzio Tutela Vini Montefalco e La Strada del Sagrantino....
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29 Maggio, Cantine Aperte 2022
29 Maggio, Cantine Aperte 2022! Scacciadiavoli ti aspetta! Solo su prenotazione, posti limitati!! Acquista i biglietti: 10€ avrai diritto a 2 consumazioni Prenota online e acquista online con carta di...
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